虾三鲜饺子一次成功

 一次成功的三鲜饺子

2 cups 有机面粉 按照知乎0.5 to 0.55的比例加水 我可能加到了0.6 面团很软 是我喜欢的没骨头状态。先活15分 休息20分 再活了不到10分。等待一小时。等待时候准备馅。

韭菜100g切掉了白根 切碎 拌入一勺橄榄油 一勺香油 防止出水

虾十枚 虾头扭下收藏做大侠白菜

鸡蛋三个热油不粘锅筷子打散

拌虾的调料 吃饭的大勺生抽一勺半 蚝油小半勺 盐三勺 实际度量是1.5tsp. 生姜切末半大勺。白胡椒粉抖抖抖。后来证明有点咸 但虾的味道被调出来了。

开始的机子切的太大 硕鼠饺子。后来变小了。

机子很软不用揉圆 直接压扁擀两下就好了。把馅压平两边一合，在案板上整理一下，完全没有技术。由于面软 稍微抻一下边就合上了。

饺子煮出来类似透明 看着快破了 但没有露馅。面还可以再硬一些。机子要小才好吃。硕鼠很咸而且噎人。

虾白菜

 夏身体用料酒白胡椒腌制。

夏头入锅炒 每个头被挤压。积压后放葱姜。再放水。再放白菜煮。盐白胡椒。

鸡肉尖叫

无辜 鸡腿肉一块切丁。尖叫五到刘枚切丁。热锅凉油 略多。鸡丁入锅炒。中火到变色再炒几下。一勺王纸鹤豆瓣酱。继续炒。入尖椒。尖椒熟后即可出锅。

肉末豆腐

 化肉末至少三钟头。热锅水珠滚 放凉油 小火入肉末变色后防蒜末 再炒50秒 一大勺帽件蝉羡豆瓣 直到超出红油。放水半碗 吃面大碗。花椒粉半勺吃饭勺。水开入豆腐。一块日升红河。盖盖中火最少10分钟。勾芡。淀粉大盐勺两间勺。关火翻匀。出锅。撒葱花。

炒熊肉

熊肉一小块。葱姜蒜。生抽 2 老抽 多半勺 蚝油 多半勺 白胡椒 半勺 盐 半勺 糖 半勺。热锅良友中小火。入菜后大火。菜花杆便绿后烫熟。捞出待用。肉炒好后入菜花上色上味。

茄子面

 茄子去皮 切房丁，泡10分钟，攥水捞出。多油 热锅良友 一刻大料。炒软大概5分 后放少量水  生抽一勺 老抽半勺。再放水不没过茄子。盐一勺半，糖一小勺。中火炖。快熟时 放入罗马柿子两个 切丁 方在顶端。再炖1 2 分左右。房香油三滴花椒油两地 蒜末两大半。搅和。最后房香菜。

豆腐锅

 一寸见方熊肉切片。西红柿两到三枚，切大块。豆腐半块，薄片。洋葱一个切六瓣。香菜老根三根。芹菜4根。胡萝卜半根。熟肉肠一根切片。

葱手指长切大块。姜4片。蒜4整瓣。

砂锅热，倒油，肉稍巴拉，入葱姜蒜巴拉入围。花雕酒两大饭勺。生抽三大稍。老抽半勺。蚝油多半勺。盐一大盐勺。汤一小盐勺。巴拉吧啦。放少许水防干。所有菜一起入。不爱熟放底部，爱熟放上端。加水。最上方豆腐 肉肠 香菜。小辣椒圈。中火炖熟。

鸡蛋西红柿汤

 一个西红柿。少许油 葱花 西红柿 巴拉。放盐小半勺 糖少于盐 生抽 白胡椒。再放水。水开煮一会。勾芡两勺淀粉，入鸡蛋。

醋溜白菜

 帮子带夜 6个帮子。片成片。不能直切。要有横界面。

佐料。三班蒜切末。小百碗兑汁，大勺，生抽两勺，老抽半勺，香油1／4勺，蚝油1／3勺。黑醋2勺，白醋一勺。淀粉两勺 大盐勺。盐半勺，糖一勺。大盐勺。货运。油，二个干辣椒，蒜末一多半。蒜末炒香，放白菜翻腾。大火。水分干后 资拉声消失后。入调料 翻腾站云。入蒜末。关火再巴拉几下。

杨白菜同里，不放老抽 不妨蚝油。其余完全一样。