茄子面

 茄子去皮 切房丁，泡10分钟，攥水捞出。多油 热锅良友 一刻大料。炒软大概5分 后放少量水  生抽一勺 老抽半勺。再放水不没过茄子。盐一勺半，糖一小勺。中火炖。快熟时 放入罗马柿子两个 切丁 方在顶端。再炖1 2 分左右。房香油三滴花椒油两地 蒜末两大半。搅和。最后房香菜。